Uzeniny

Typ a velikost balení: 1 kg vakuově balená

Specifikace:

Slaná lahůdková slanina

3. Složení: hřbetní slanina s kůži, kuchyňská sůl

4. Alergeny: neobsahuje

5. Popis výrobku: 6 týdnu uložená do soli

6. Balení výrobku:

Výrobek je umístěn do bedny vyložené fólií která je opatřená etiketou.

7. Kontrola hotového výrobku:

hodnocení smyslovými orgány, chemická zkoušky, mikrobiologická zkoušky podle nařízení Evropské komisi 2073/2005 a 4/1998 (XI. 11.)1Ministerstva zdravotnictví.

8. Fyzikální, chemické a mikrobiologické vlastnosti potraviny:

Produkt vyroben podle směrnice MÉ 2-13/04/1-2

9. Senzorické charakteristiky:

Tvar Obdélníkového tvaru, maximálně 3 cm silný Hmotnost jednoho kusu by měla být alespoň 200 g. Vzhled:s typickým vyzrálým slaninovým vzhledem.

Barva, vůně, chuť: Část pojivové tkáně je krémově bílé barvy a má charakteristickou vůni vyzrálého špeku.

10. Trvanlivost / a spotřeby:

celý rok: 42 dní

11. Zvláštní podmínky pro skladování potravin

pod +15°C

12. Označení výrobku:

Běžné označení vychází z nařízení (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům.

13. Informace o hodnotách nutričního obsahu

Uvedení dle Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 od 13. prosinec 2016. je povinné

Slaná lahůdková slanina 100 g)........................

Energie v KJ 2854

Energie v Kcal 693

Tuky 73g

- nasycené mastné kyseliny 24g

Uhlohydráty 0g

- cukr 0g

Bílkoviny 9g

Sůl 3,0g