Uzeniny

Typ a velikost balení: 1 kg vakuově balená

Specifikace:

Hajdú uzená klobása pálivá polosuchá klobása vyrobená sušením

3. Složení: vepřové maso, koření (koření, kuchyňská sůl, výtažky koření, aroma) kuchyňská sůl, česnek K výrobě 100 g výrobku je použito 124 g vepřového masa

4. Alergeny: neobsahuje

5. Popis výrobku: Tradičně uzený výrobek, vyrobený z vepřového masa, plněného do přírodních střívek o průměru 25-38 mm, semleté na zrno o velikosti 4-8 mm, obsahující slaninu.

6. Balení výrobku:

Lédig: Výrobek je před odesláním označen štítkem a umístěn v plastové krabici vyložené vložkou, pak krabici opatříme etiketou.

7. Kontrola hotových výrobků: hodnocení smyslovými orgány, chemická zkoušky, mikrobiologická zkoušky podle nařízení Evropské komisi 2073/2005 a 4/1998 (XI. 11.)1Ministerstva zdravotnictví.

8. Fyzikální, chemické a mikrobiologické vlastnosti potraviny: Produkt vyroben podle směrnice MÉ 2-13/04/1-2

10. Charakteristika smyslů: Tvar, velikost: Výrobek je naplněn do střeva.

Obal: Čistý, bez přerušení, neplesnivý, povrch mírně nerovný

Vzhled, řez: Výrobek má líbivý vzhled, sestávající rovnoměrně, ale podle druhu výrobku na odlišné velikosti nakrájených zrn masa a slaniny, dostatečně kompaktní, dobře soudržný, nemazatelný masný výrobek. Na řezu jsou kousky mletého masa a slaniny zobrazeny rovnoměrně. Barva, vůně, chuť: Střevo je hnědočervené barvy, barvu v řezu určuje maso a koření. Uzenou, s příjemně kořeněnou vůní, harmonickou chuti mu dávají koření.

11. Jakost potravina zachovává: Trvanlivost / spotřeby: po celý rok 28 dnů.

12. Skladování: pod 15°C , pověšené

13. Označení výrobku:

Běžné označení je podle nařízení (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům.

14. Informace vztahující se na obsah živin: Informace o obsahu živin dle Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 od 13. prosinec 2016. je povinné

Hajdú uzená klobása pálivá 100 g

Energie v KJ 1204

Energie v Kcal 290

Tuky 24

- nasycené mastné kyseliny 10

Uhlohydráty 1

- cukr 0

Bílkoviny 12

Sůl 2,4